奶酪芝士酸奶夹奶酪芝士酸奶夹食材清单：蛋糕胚：鸡蛋：2个牛奶：25克玉米油：20克低筋面粉：20克白糖：20克柠檬汁：几滴奶酪馅：奶油奶酪：200克白糖：30克淡奶油：80克浓稠酸奶：55克制作步骤：1. 准备蛋糕胚面糊：
将牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化状态筛入低筋面粉，搅拌均匀加入两个蛋黄，继续搅拌均匀，备用2. 打发蛋白：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始打发分三次加入细砂糖，继续打发至出现大弯钩状3. 混合蛋白霜和蛋黄糊：。
将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻拌匀将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，搅拌均匀将面糊装入裱花袋中，挤入预先铺好烘焙纸的烤盘中，注意留出空隙将烤盘放入预热至165度的烤箱中，烤制约15分钟4. 制作奶酪馅：。
将奶油奶酪和白糖混合，搅拌至顺滑加入淡奶油，搅拌均匀加入浓稠酸奶，拌匀后装入裱花袋5. 组装蛋糕：待蛋糕胚冷却后，取一片蛋糕胚，在中间挤上酸奶奶酪馅抹平奶酪馅，可以放上巧克力豆增加口感将蛋糕放入冰箱冷藏片刻，使其更加稳定。
取出后，撒上适量的奶粉作为装饰。
小熊盐面包卷小熊盐面包卷准备材料：高筋粉：200克低筋粉：50克奶粉：15克牛奶：175克鲜酵母：10克盐：4克糖：10克无盐黄油：10克（用于面团）有盐黄油：4-5克/个（用于包裹）制作流程：1. 面团制作：
将除无盐黄油和盐之外的所有材料放入厨师机中，先用低速混合，然后转中高速打出粗膜加入盐和无盐黄油，继续搅拌至面团达到七分筋膜的状态2. 发酵：将面团放在室温（约24度）下进行第一次发酵，直至体积增大约2倍，用手指沾粉插入面团中心，如果洞口不回缩也不塌陷，则表示发酵完成。
3. 分割与整形：取出面团，分割出25克面团作为小熊的耳朵，剩余面团平均分割成6份，并分别滚圆，松弛10分钟将每个面团搓成水滴形，密封后放入冰箱冷藏30-40分钟4. 擀制与包裹：取出冷藏的面团，依次擀成长约30厘米的倒三角形，两侧边涂抹少量植物油以防烤制时失去层次。
在每个面团的底部包入5克有盐黄油块5. 小熊耳朵制作：将预留的小熊耳朵面团分成6份，每份再对半切开，按照图示组装在盐面包卷上6. 二次发酵：将面团放在温度约30度的环境中进行二次发酵，约30分钟7. 烘烤：
预热烤箱至上火200度，下火190度将面团放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟，直到表面呈现满意的颜色取出面包，稍微晾凉8. 装饰：用芝士片切出圆形作为小熊的鼻子融化巧克力，画出小熊的眼睛和嘴巴使用仙人掌粉或其他红色色粉调制成液体，为小熊画上腮红。
玫瑰荔枝贝果玫瑰荔枝贝果今日食材：贝果：高筋面粉：250克玫瑰酱：30克盐：3克干酵母：2.5克水：135克红丝绒精华：适量（用于调色）煮贝果糖水：砂糖：45克水：900克玫瑰奶酪馅：奶酪：250克玫瑰酱：35克
仙人掌果粉：适量（用于调色）糖粉：20克玫瑰荔枝冻：荔枝汁：90克玫瑰果酱：10克吉利丁片：5克荔枝果肉：适量制作方法：1. 贝果面团制作：将所有贝果材料加入厨师机中，揉至面团表面光滑将面团分成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
2. 贝果整形：将每个面团擀成牛舌状，尽量擀长擀宽，然后卷起，两头对折捏紧将整形好的贝果放入烤盘，置于温暖处（32度）发酵约25分钟3. 煮贝果：在贝果发酵的最后5分钟，准备煮贝果的糖水，将砂糖和水混合煮沸。
将发酵好的贝果放入煮沸的糖水中，正反两面各煮约20秒4. 烘烤贝果：将煮过的贝果放入预热至190度的烤箱中，烘烤22-25分钟注意在烘烤3分钟后盖上锡纸，防止贝果过度上色5. 制作玫瑰奶酪馅：将奶酪和糖粉拌匀，加入玫瑰酱再次拌匀，最后加入适量的仙人掌果粉调色。
6. 制作玫瑰荔枝冻：将荔枝汁和玫瑰果酱加热至50-60度，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。加入荔枝果肉，倒入模具中，冷冻至凝固后脱模。返回搜狐，查看更多责任编辑：
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