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原标题：生态黑猪肉100种吃法｜亲妈级教程，炸酥肉【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】咔嚓酥脆的酥肉是一道特色传统名菜，香酥、美滑、爽口[惊喜]肥而不腻的炸酥肉让一众食资源客吃过后拍案叫绝[我们赞]，究其原因，是选用得上好的黑猪梅花肉[鼓掌]。
像我们牧云黑真猪饲养的黑猪品种乌金猪，纯生态饲养[微风]，猪肉肥瘦适宜大理石纹路交错其间。瘦肉似红锦鲜美爽口[我们赞]，白脂如白资源玉爽滑软糯却肥而不腻，正所谓鲜如锦白如玉，入其口有真意[我们赞]
【食材】：[心]黑猪梅花肉、姜、红薯粉、花椒、鸡蛋
【步骤】：[心]把黑猪五花肉洗净切小条、放入盆中加姜沫、盐、花椒、白糖、料酒、抓均匀
[资源心]鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里，放置十分钟
[心]下入干红薯粉、静置十分钟、再抓匀，放置腌制一会儿，再抓均匀、保证每一条肉都有粉
[心]锅中倒入适量油、七成热，开中火，把酥肉一筷子一筷子地资源放在油锅中炸、炸到肉漂浮起来，表面金黄捞出
[心]炸完全部的、捞出沥干油、凉5分钟左右、
[心]油锅烧到八成热，把所有的酥肉回锅再炸2分钟左右
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