据英国《每日邮报》网站9月21日报道，总部位于奥地利维也纳的食品科技初创公司RevoFoods称，该公司采用3D打印方法制造出的纯素鲑鱼（三文鱼）片已现身奥地利超市的货架上，这种名为“THEFILET”的鲑鱼富含高蛋白和维生素，而且与水生鲑鱼一样富含-3脂肪酸。
每100克“THEFILET”含有9.5克蛋白质图片来源：RevoFoods公司官网该公司表示，尽管“THEFILET”的生产工艺比较复杂，需要一些高新技术，但其可缓解全球渔业的压力，降低温室气体排放，节约用水。
具体来说，与野生捕获鲑鱼从海里到船上再到货架上消耗的水和能源相比，“THEFILET”从生产到上架减少了77%—86%的二氧化碳排放，以及95%的淡水消耗量每100克“THEFILET”含有的蛋白质为9.5克，尽管低于同质量普通鲑鱼的蛋白质含量（20克），但优于很多天然食物。
RevoFoods公司首席执行官罗宾西姆萨在一份声明中指出，随着工业规模3D食品打印迎来一个又一个里程碑，人们正在引发一场极具创造性的食品革命，也将迎来一个完全根据客户需求制作食品的时代（来源：科技日报）。
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。
亲爱的读者们，感谢您花时间阅读本文。如果您对本文有任何疑问或建议，请随时联系我。我非常乐意与您交流。
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。